Оригинално предложение за празничната трапеза на Петровден, когато традицията повелява на масата ни да има петровско пиле, прясна пита, баница с масло и сирене, тиквеник.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ за пълнените пилешки бутчета:
12 пилешки долни бутчета
1 скилидка пресован чесън
125 гсирене тип дунавия или извара
100 г спанак, нарязан фино
100 г шунка, нарязана на ситно
1 ч. л. смлян кориандър
1 щипка настъргано индийско орехче
2 с. л. зехтин
30 г масло
черен пипер
червен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. В сгорещеното масло се запържва леко чесънът, прибавя се спанакът и се разбърква, докато омекне.
2. В купа се смесват сиренето, спанакът, шунката, индийското орехче и черен пипер на вкус. Всичко се обърква добре. Внимателно се повдига кожата на всяко бутче, слага се от плънката и отново се покрива с кожа. Отгоре се намазва със зехтин и червен пипер.
Бутчетата се пекат на 180° С. за около 30 мин..
