Проф. Христо Мермерски е създал заедно със сина си д-р Йонко Мермерски съвсем ново кисело мляко, което за разлика от познатото ни класическо мляко съдържа шест бактерии, плюс един пребиотик.
Идеята за създаването на млякото е от десет години, разказва „Новинар“.
Повечето произвеждани кисели млека съдържат само две бактерии, а новото, което ще се казва йогурт, ще има цял коктейл от бактерии и пробиотик. Така продуктът ще има нови хранителни и лечебни свойства.
Проф. Христо Мермерски твърди, че хранителните и здравословни свойства на всичките шест бактерии са изследвани и доказани, а освен това са потвърдени от Световната здравна организация (СЗО), ФАО към ООН и Националния институт по здравеопазване на САЩ.
Предвижда се продуктът да бъде в още три варианта на основата на млякото. Единият са капсули, които могат да се използват и за заквасване на мляко в домашни условия, но задължително при температура от 42 градуса. Другите два са айрян и кисело мляко с мед, което да е предназначено в голяма степен и за консумация от деца. Вкусът щял да бъде като на обикновеното кисело мляко, но малко по-сладък, а бактериите щели да остават активни за период от 20 дни и млякото ще запазва вкуса си.
„В понеделник започва масовото производство на новото кисело мляко“, уточни още проф. Мермерски.
