ПРОДУКТИ: 1 кг свинско месо за шишчета, 100 г сланина (или пушени гърди), 2 зелени чушки, 20-25 едри арпаджика, 200 г цели гъби (стерилизирани или задушени), 1 супена лъжица смляна чубрица, 1 супена лъжица червен пипер, 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер и кимион, 1 чаена лъжичка сол.
ПРИГОТВЯНЕ: Месото се нарязва на хапки, поръсват се с подправките и се разбърква добре. Престояват поне 2 часа на студено.
Чушките се почистват и нарязват на парчета, приблизително 3×3 см. Арпаджиците се почистват и се оставят цели. Сланината се нарязва на парчета с размери като тези на чушките. Приготвят се шишчетата, като се нанизват последователно месо, чушка, месо, сланина, месо, арпаджик, месо, гъби и т.н. Пекат се на грил или на силна фурна само на горен реотан, като често се бъркат. Щом придобият златистокафяв цвят, шишчетата се поставят в тавичка или съд с капак, за да се задушат 10 мин. Поднасят се с подходяща салата.
