През последните години много модно стана да кръщаваме всички манджи „селски“ и това никак не е случайно. След здравото залитане по еко- и био- продукти и начин на живот, а и когато вкусният и ароматен облак от ястията на баба ни споходи, няма как споменът да не ни върне в детството и с него да поискаме храната ни да е точно толкова неповторима. Трудно е да се случи и то най-вече заради липсващите „истински“ продукти. На село и кокошките си бяха щастливи, и зарзаватът натурален, и маста в тенекията от домашното прасе, и сиренето в качето – от млякото на селска крава…
[ad id=“225664″]
Необходими продукти:
свински дроб – 1 кг.
бекон – 100 гр. може и сланина
лук – 3 глави кромид
червени чушки – 4 броя
домати – 3 броя
брашно
сол
черен пипер
вино – 1/2 ч.ч. бяло
Приготвяне на ястието:
[ad id=“263680″]
Нарежете бекона или сланината на ленти и ги сложете в малко мазнина да се запържат. Нарежете черния дроб на средно големи парчета и го поръсете с черен пипер и сол. След около 10 минути ги оваляйте в брашно и ги сложете да се запържат.
Щом дробът е полуготов, добавете нарязаните на едри парчета зеленчуци (лукът на дебели полумесеци), виното и оставете да се задушава, докато дробът по селски остане почти само на мазнина.
Овкусете със сол и черен пипер.
