Броколите са изключително полезни зеленчуци – съдържат големи количества витамини С и К, бета-каротин, фолиева киселина и витамини от групата В. Богати са и на калций, желязо, магнезий, калий и цинк. Най-ценната им съставка обаче е сулфорафанът. Той е най-мощното антиканцерогенно вещество, познато на науката до сега. Освен това тези зеленчуци са и много диетични.
[ad id=“225664″]
Броколите са култивирани за пръв път съвсем близо до България – в съседна Турция. В Европа обаче не проникват по преките пътища, а по море до Римската империя. Там бързо стават любима храна на местното население, но през следващите 2 хиляди години не придобиват голяма известност. В началото на миналия век броколите са слабо познати в останалата част на света, но тогава стават известни лечебните им свойства. Обявени за една от най-полезните храни в света, тези зелнчуци бързо се разпространяват в Щатите, а оттам и по целия свят.
Съществуват различни начини за приготвяне на броколи. Ние ви предлагаме да пробвате запеканка със сирене чедър:
[ad id=“263680″]
Необходими продукти:
- 4 броя броколи;
- половин кафена чаша брашно;
- 3 яйца;
- половин чаена чаша течна сметана;
- 1 чаена чаша прясно мляко;
- 100 грама сирене чедър;
- 1 чаена лъжица горчица;
- черен пипер на вкус;
- щипка сол;
Начин на приготвяне:
Накъсайте броколите на розички. Бланширайте си във вряща подсолена вода, докато омекнат. След това ги извадетве и ги отцедете отцеждат. Подредете ги се в подходяща тавичка.
Разбийте добре яйцата , брашното, прясното мляко, сметаната, горчицата,черния пипер и солта. Залейте броколите с получената смес. Поставете тавичката във фурната и печете до готовност при 180 градуса.
Настържете на едро ренде сиренето чедър. Поръсете го върху броколите, изваждайки тавата. Върнете ястието във фурната и запечете на горен реотан за няколко минути, докато се разтопи сиренето.
Много е вкусно, нали? Ястието „върви“ чудесно с чаша бяло вино.
