Утре, на 12 януари, Православната църква отбелязва деня на Света мъченица Татяна Римска. Тя е една от малкото светии, които са почитани и в Католическата, и в Православната църква. У нас вярващите приготвят специална пита и с нея гощават близките си.
Необходими продукти:
брашно – 500 г
вода – хладка, колкото поеме
сол
захар
зехтин – 2 с.л.
мая – 1 пакет
олио – за намазване
Начин на приготвяне:
В голяма купа се слага брашното, добавят се сол, захар и мая. Разбъркват с ръце. Следва зехтинът.
Хладката вода се добавя постепенно и се омесва меко тесто. След като се омеси, се покрива за 45 мин. да втаса.
След това се слага в подходяща тава за печене и се оставя за още 10-15 мин.
Правят се фигури по желание – кръст, грозд.
След това тестото се намазва с олио и се поръсва с малко брашно.
Пече се във фурна на 180-200 градуса за 35 мин.
