Кой българин не обича кюфтета? Едва ли много от нас биха вдигнали ръка на подобен въпрос. В следващите редове обаче ще разчупим малко традиционната рецепта за тях, но резултатът ще надмине дори най-смелите ви очаквания.
Моята тъща ми издаде тайната си за божествени кюфтета, а втори като нейните просто няма. Всички у дома ги обожават, а приятелите непрекъснато питат жена ми как ги приготвя. Тя вдига рамене и соче мен с оглед.
Реших, че вече мога да споделя тайната. Гарантирам ви, че няма да има човек, който да не се влюби в тези сочни изкушения.
Нека да готвим:
Започваме, като взимаме една тиквичка и я настъргваме на ренде. Колкото по-дребно, толкова по-добре.
После добавяме малко сол и оставяме да се отцеди излишният сок.
След това добавяме 4 супени лъжици овесени ядки към настърганите вече тиквички.
Разбъркваме добре и ги оставяме известно време така, за да могат да набъбнат люспите. 15 минути са достатъчни.
Почистваме 5-6 скилидки чесън и също минаваме през ситното ренде.
Настъргваме и малко лук, но на едро ренде.
Добавяме сол и млян черен пипер на вкус.
Чукнете едно яйце.
После добавете 2-3 супени лъжици брашно. Вместо брашно, може да сложите и накиснат хляб или грис.
След това вече добавяме 200-300 грама кайма. (за хората, които не са фенове на месото, рецептата може да приключи и тук).
За тези, които все пак са добавили кайма, то нека смесят всичко, да оформят кюфтетата и да ги изпържат в предварително загрят тиган, докато не добият златисто кафяв цвят от двете страни.
