Преди да можем да разберем какво точно e доматът, нека първо да разгледаме какво са плодовете и зеленчуците.
Ботаническото определение за плодовете е просто, това са всъщност частите на растението, които носят семената. А зеленчуци са всички останали други части на растението, например листата (маруля и спанак), корени (моркови и репички), стъбла (джинджифил и целина) и дори пъпките на цветя (броколи и карфиол).
От друга страна кулинарите определят плодовете като годни за консумация части от растения със сладък вкус, а зеленчуците като годни за консумация части от растения, с по-солен или лют вкус.
[ad id=“226585″]
Използвайки тези определения, можем да започнем да си отговоряме на въпроса дали доматът е плод или зеленчук. Според учените, въпросът е ясен – домати са плодове, тъй като те са част от растението и носят семена. Кулинарите, обаче, често е класифицират доматите като зеленчуци, тъй като те имат по-солен от колкото сладък вкус.
Въпросът за това дали един домат е плод или зеленчук всъщност идва още от Върховния съд на САЩ през 1893г. и случая ‘Никс Хедън‘. Десет години по-рано, върховният съд на САЩ постановил данък върху вносните зеленчуци, но не и върху вносните плодове, а доматите спадали към категорията на зеленчуците според тях. Върховният съд се позовал на факта, че доматите обикновено се използват като зеленчуци, тъй като те обикновено се сервира с вечеря или в салата, а не като десерт. Решението, обаче, се приложило само върху данъчното право и не се опитвали да преквалифицират домати научно.
[ad id=“226585″]
И така заключението, е че домати са плодове според учените. Въпреки това, много хора – и повечето кулинари- ще продължат да ги гледат като зеленчуци. И ако се чудите, дали доматите са единствените плодове, които се третират като зеленчуци, не, не са! Сините домати, чушките, краставиците, тиквичките и тиквите са все плодове.
Източник: www.neznaeh.com
