Ето 7 от най-популярните кухненски гафове:
1. Не поставяйте плодовете и зеленчуците заедно в чекмеджетата на хладилника.
Повечето хладилници имат две специално предназначени чекмеджета за плодове и зеленчуци. И вместо да ги поставите заедно, разделете ги по отделно. Някои плодове като ябълките и бананите отделят повече етилен, който може да накара зеленчуците да узреят преждевременно и да се развалят.
2. Не поставяйте топла храна в пластмасови съдове
Много от пластмасовите съдове съдържат химикали водещи до ендокринни смущения като BPA и BPS, които са свързани и със затлъстяването, репродуктивните проблеми и куп други неприятни неща.
3. Не използвайте остатъците от подправките на дъното на буркана, преди да си вземете нови
Билките и подправките понякога са скъпи и не всеки лесно се съгласява да изхвърли малко от тях, когато са останали на дъното. Но когато те стоят в продължение на година или повече, вкусът им започва да изчезва.
4. Не отваряйте фурната постоянно докато се пече ястието
Никой не иска да си изгори лазанята или да изпусне момента, в който трябва да се сложи заливката на мусаката, но постоянното надничане във фурната не е добра идея. Отварянето на вратата позволява на голяма част от топлината във фурната да излезе навън и така да намали необходимите градуси за оптимално печене
5. Не съхранявайте прекалено много храна в най-горната част на хладилника
Както знаете, всеки хладилник отделя и топлина, а тази топлина има свойството да се издига нагоре. Това означава, че при повечето конвенционални охладителни уреди в горната част температурата е по-висока и там храната може да се развали по-бързо
6. Не печете любимите си зеленчуци на прекалено висока температура
Може би си мислите, че силно загрятата, гореща фурна е от ключово значение за получаването на хрупкава текстура на брюкселското зеле, карфиола или тиквата? Ако фурната ви е прекалено загрята рискувате да изгорите зеленчуците отвън, преди да се сготвят отвътре.
7. Не мийте плодовете и зеленчуците, ако няма да ги консумирате
Ако ги измиете и ги поставите в хладилника, рискувате да се появи мухъл или да се развалят по-бързо. Решението е просто: измивайте плодовете и зеленчуците непосредствено, преди да ги консумирате или готвите. Има и едно изключение – гъбите. Тъй като тяхната структура е пореста, те буквално изпиват водата, попиват я точно като гъба (от тук идва и този израз). Затова, когато решите да използвате пресни гъби за готвене, не ги мийте, а ги почистете с влажна кърпа. Ако все пак ги измиете, подсушете ги с кухненска хартия, преди да започнете да ги готвите. blog.liebherr.com
