Печен омлет, млечен мус с банани, смути с мляко и праскови, ашуре – това са част от новите ястия и десерти, включени в менюто на детските градини в Бургас. Всеки ден децата консумират още пресни плодове и зеленцуци, съобразени със сезона.
Здравословното хранене беше въведено миналата година от кмета Димитър Николов. Първите стъпки в тази посока бяха въвеждането на риба един път седмично, а от януари вече два пъти седмично, повече пресни сезонни плодове и зеленчуци.
В детските менюта трайно се въведоха зърнените храни под формата на закуски и десерти. Те са богати на желязо и витамини от група В. В зимните предложения са включени печени ябълки и тиква, а прясното мляко вече се сервира с какао, което едновременно е по-приятно за консумация на децата и по-хранително.
За да се възприемат новите предложения в седмичните менюта, те се въвеждат поетапно. С помощта на служителите в детските градини се следи доколко децата възприемат новите храни. Предстои да стартира и кампания за повишаване на хранителната култура на децата, като тя ще бъде реализирана чрез занимателни модули.
С цел храната да бъде приготвяна по най-здравословния начин, Община Бургас закупува поетапно ново модерно кухненско оборудване, което ще позволи ястията да съхранят максимално вкусовите си и хранителни качества.
Концепцията за пълноценното детско меню е разработена от водещия специалист по диететика и здравословно хранене проф. Стефка Петрова и технологът на Община Бургас Яна Маркова.
