Морковите, това е зеленчукът, който зарежда организма с енергия, здраве и красота. От древни времена поетите в Рим са го наричали „краля на зеленчуците“ и пишели в негова чест – поеми. В наши дни морковите присъстват в менюто на всички хора, които се опитват да водят здравословен начин на живот.
Морковите съдържат няколко пъти повече провитамин А, отколкото в другите плодове и зеленчуци. Тази съставка поддържа здравето на сърцето, нормализира кръвта, подобрява и стимулира работата на черния дроб, бъбреците. А тяхното състояние осигурява добрия вид на кожата и тена. Освен това в морковите има много калций, желязо, фосфор, йод, мед, кобалт, витамини В1, В2, В9, С, D, E, K, фолиева киселина.
В древни времена са лекували с моркови лошо заздравяващи рани и язви, а сокът им са пиели при цистит, бъбречни болести и запек. Морковът има и много калий, той е полезен при сърдечносъдови болести. Добре е след инфаркт на миокарда – полезно е да се пие сок от моркови. Морковите са полезни като профилактично средство при анемии и слабо зрение.
Полезни са всички части на моркова – от корените му до шумата, в която се съдържа много калий. Листата на морковите са полезни при безсъние, ако наложите на тила си от тях.
