Хората, които се хранят навън, са с по-високи нива на токсични химикали, наречени фталати, в сравнение с онези, които консумират домашно приготвена храна.
[ad id=“225664″]
Фталати се съдържат в пакетирани и преработени храни. Учени от университета „Джордж Вашингтон“ и Калифорнийския университет в Бъркли установиха, че хората, които консумират повече бързи закуски или ястия в ресторанти и кафенета, са с близо 35 на сто по-високо ниво на фталатите в сравнение с онези, които заявяват, че сами готвят храната, която консумират.
„Изследването навежда на мисълта, че домашно приготвената храна е по-малко вероятно да съдържа голямо количество фталати – химикали, свързани с проблеми с плодовитостта, усложнения при бременност и други здравни проблеми“, заяви Ейми Зота от университета „Джордж Вашингтон“.
[ad id=“263680″]
Изследването за пръв път сравнява излагането на фталати при хора, които заявяват, че се хранят навън, и при онези, които е по-вероятно да консумират домашно приготвена храна. Били изследвани данни за 10 253-ма участници на 6 и повече години между 2005 г. и 2014 г. Било записано какво са консумирали 24 часа преди да бъдат интервюирани.
Около 61 на сто от участниците отговорили, че предишния ден са се хранили навън. Тогава им били взети проби от урината. Било констатирано значително повишаване на нивото на токсините у участниците от всички възрастови групи, които са се хранили навън.
[ad id=“236999″]
То било с 55 % по-високо у тийнейджърите, които консумирали ястия в ресторанти. Някои храни, като чийзбургери и сандвичи, са с 30 на сто по-голямо съдържание на фталати, ако са купени в ресторанти или кафенета.
„Бременните, децата и тийнейджърите са по-уязвими към токсичния ефект на влияещите върху хормоните химикали. Затова е важно да се открият пътища да се ограничи излагането им на тези химикали“, отбелязаха учените, цитирани от БТА.
