Лесна и вкусна рецепта за обяд или вечеря. Да приготвим „Доматено ризото“.
Необходими продукти:
200 г ориз за ризото
400 мл пасирани домати
100 мл вода
100 мл бяло вино
100 г меко козе сирене
4 домата
1 кубче зеленчуков бульон
1 с.л. доматено пюре
1 глава лук
1 скилидка чесън
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер
Затоплете пасираните домати заедно с водата и кубчето бульон и разбъркайте. Чесъна и лука нарежете на ситно и ги запържете за около 2 мин в зехтин и добавете ориза. След това добавете доматеното пюре и бъркайте в продължение на около минута. Излейте бялото вино и го оставете да се изпари. Към ориза черпак по черпак добавете от топлата смес от пасирани домати и бульон. Разбърквайте ориза и изчаквайте той да поеме течността. Цялата течност трябва да се добави за около 20 минути.
Доматите нарежете на четвъртинки. Отстранете семките на всяка четвъртинка и я нарежете на ситно. Добавете нарязаните домати в ризотото. Овкусете със сол и черен пипер. Начупете сиренето в ризотото и поръсете със ситно нарязания магданоз. Разбъркайте. При поднасяне на ризотото поръсете всяка порция с още прясно нарязан магданоз и натрошено козе сирене.
