Японският начин на хранене – с повече риба, соя, зеленчуци, плодове и по-малко мазнини, намалява риска от инфаркт, инсулт и други фатални заболявания. Учени от Националния център по здравеопазване и медицина в Токио установиха, че смъртността е по-малка с 15 до 22 процента сред хората, които спазват националните препоръки за здравословно хранене.
Препоръките за здравословно хранене в Япония са оформени като „конусовиден пумпал“. 
Дръжката му е като голяма чаша с вода/чай. Около нея тича човек. В най-големия сектор са зърнените храни, следвани от зеленчуците, рибата и месото, млечните продукти и плодовете.
По-ниската смъртност сред спазващите препоръките за здравословно хранене най-вероятно се дължи на по-малкото случаи на сърдечносъдови заболявания с фатален край, както и на инсултите.
В най-добро здравословно състояние са хората, наблягащи на зеленчуците, плодовете и рибата.
Макар и в схемата рибата и месото да са в една графа, по традиция японците ядат повече риба и по-малко говеждо и свинско от хората в западните държави.
Учените са базирали своето изследване на данни за начина на хранене на 36 000 мъже и 42 000 жени. Хранителните им навици са проследени в продължение на 15 години.
